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El corte no cuadra: qué entra y qué no en lo esperado del cajón

Cómo se calcula el efectivo esperado de un cajón, qué lo sube, qué lo baja y qué no cuenta; cómo se cuenta a ciegas al cerrar el turno y qué hacer cuando el corte sale con «Faltante» o «Sobrante».

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Qué hace

El corte compara lo que contaste con lo que debería haber. La Diferencia es lo contado menos lo esperado: si da menos de cero el panel dice «Faltante», si da más dice «Sobrante» y si da cero, «Cuadra». Lo esperado es la misma cuenta para el conteo con el que cierras el turno y para el corte del período, y es la que calcula el servidor.

Sube lo esperado:

Baja lo esperado:

El panel enseña esto en el corte, en «Efectivo del periodo»: «Fondo inicial», «Pedidos de la app en efectivo», «Cuentas de mesa en efectivo», «Abonos del panel en efectivo», «Propinas en efectivo (ya en el esperado)», «Pagos a proveedores (ya restados del esperado)», «Devoluciones del panel en efectivo (ya restadas del esperado)», «Esperado», «Contado» y «Diferencia». Los renglones de mesas, abonos del panel, propinas, pagos a proveedores y devoluciones del panel salen sólo cuando hubo algo.

Con cajeros con turno y PIN, al cerrar el turno la caja te hace contar el cajón sin enseñarte lo esperado y después lo revela. Esa parte, paso a paso, está en la lista de apertura y cierre.

Si lo contado no cuadra con lo esperado, la diferencia no se borra: se acepta con un motivo y el PIN de la persona dueña o de quien tiene «Resuelve diferencias» en ese local, o se vuelve a contar con el PIN de la persona dueña o de quien tiene «Autoriza volver a contar». Quien contó también puede firmar lo suyo, con su propio PIN, si tiene ese permiso en ese local.

Qué no hace

Cómo se hace

Contar el cajón al cerrar el turno (los pasos de antes y después, en la lista de apertura y cierre):

  1. Después de «Empezar el cierre», cuenta por denominación: en «Billetes» y en «Monedas» pon cuántas piezas hay de cada una, con − y + o escribiendo (hasta 9,999 por denominación). «Total contado» suma lo que llevas.
  2. Si el cajón no tiene nada, marca «El cajón está vacío»: todas las denominaciones quedan en cero. Si después cuentas una pieza, esa marca se quita.
  3. Pulsa «Enviar el conteo». La caja revela «Esperado», «Contado» y «Diferencia».
  4. Si cuadra, dice «El cajón cuadra.» y sigues con «Seguir con la entrega».
  5. Si no cuadra, dice si falta o sobra dinero y te deja aceptar la diferencia o volver a contar.
  6. Para aceptarla, elige quién acepta en «¿Quién acepta?», escribe el «Motivo» y pulsa «Aceptar la diferencia»; esa persona pone su PIN de seis dígitos. En la lista salen la persona dueña y quien tiene «Resuelve diferencias» en ese local, con su PIN de caja; tú sales si lo tienes, y entonces aceptas la tuya con tu propio PIN.
  7. Para volver a contar, pulsa «Volver a contar (con autorización)», elige en «¿Quién autoriza el recuento?», escribe el «Motivo del recuento», cuenta de nuevo, marca «El cajón está vacío» o «Tiene efectivo» y pulsa «Enviar el recuento»; quien autoriza pone su PIN. En esa lista salen la persona dueña y quien tiene «Autoriza volver a contar» en ese local; tú sales si lo tienes, y te autorizas con tu propio PIN. El conteo nuevo sustituye al anterior.

Buscar por qué no cuadró:

  1. En el panel, abre Mostrador, la pestaña «Turnos y cortes» y, en «Cortes recientes», el corte. Lee Turnos y cortes y Leer el detalle de un corte.
  2. En «Efectivo del periodo» compara «Esperado», «Contado» y «Diferencia».
  3. Contra las listas de arriba, revisa «Entradas y salidas separadas», «Dinero que salió del local», «Pagos a proveedores desde este cajón» y «Devoluciones del panel desde este cajón».
  4. Quien hace el «Corte del período» desde «Caja» ve ahí el desglose del esperado antes de contar: «Fondo inicial», «Ventas en efectivo», «Devoluciones en efectivo», «Entradas», «Retiros», «Cobros de fiado en efectivo», «Devoluciones del panel en efectivo» (sólo si las hubo) y los demás renglones.

Qué pasa si…

…sale «Faltante». Lo esperado sólo baja con lo que quedó registrado. Si sacaste efectivo del cajón sin un «Retiro», si le pagaste a un proveedor sin registrar que el efectivo salió de ese cajón, o si devolviste dinero desde Pedidos con «De ningún cajón», lo esperado no bajó y la diferencia sale como faltante. Lee Pagarle a un proveedor.

…un cliente se fue sin pagar («se me peló el de la mesa del fondo») y no quieres que te descuadre en la noche. Déjala abierta: una mesa que sigue abierta no entra en lo esperado —sólo suben las cuentas de mesa cobradas en efectivo—, así que tu corte no cambia, y cerrar el turno no se traba por ella. No la cobres con dinero que no recibiste. Si ya la cobraste en «Efectivo» sin recibir el dinero, lo esperado subió con ese importe sin que entrara, y al contar falta justo esa cantidad. Por ejemplo, con $500 de fondo, una mesa pagada de $145 y la de $310 que se fue, lo esperado es $955 y en el cajón hay $645: la caja dice «Falta dinero en el cajón.» y el corte sale con «Faltante» de $310. Para cerrar ese turno, elige quién acepta en «¿Quién acepta?», escribe un «Motivo» como «Se fue sin pagar la Mesa 6» y pulsa «Aceptar la diferencia»; la persona dueña puede aceptar la suya, y quien tiene «Resuelve diferencias» en ese local también. Cuentela no tiene cómo apuntar una cuenta como perdida ni la quita de lo esperado, y «Cancelar cuenta» no sirve con platillos ya mandados a cocina. Lee cobrar la cuenta de una mesa.

…devolviste una pieza de una venta con promoción o puntos. «Devoluciones en efectivo» resta lo que de verdad salió del cajón, el precio que se pagó y no el de lista: de una taza de $35.00 vendida con «10 % en tu compra» se restan $31.50. En cuanto Cuentela registra la devolución, manda su cifra.

…sale «Sobrante». Lo esperado sólo sube con lo que quedó registrado: si entró efectivo al cajón sin una «Entrada», sobra. También sobra el efectivo de una venta que el servidor no registró.

…un retiro dice «No alcanza el efectivo de la caja para retirar …» y «No salió dinero.», pero en el cajón sí hay el dinero. La caja compara el retiro con lo esperado, la misma cuenta del corte, y lo esperado sólo cuenta lo registrado. Si metiste efectivo sin una «Entrada», o hay efectivo de una venta que todavía no se registra, el cajón tiene más de lo que Cuentela espera y por eso sobraría en el corte. Registra primero lo que falte —una «Entrada», o resuelve la venta— y vuelve a capturar el retiro. Lee Meter y sacar efectivo del cajón.

…la caja dice «Recibido en ventas sin registrar». En «Corte del período», la caja dice «Recibido en ventas sin registrar: $…», con los folios, y añade «Ese dinero entró al cajón, pero no cuenta en el esperado hasta que la venta se registre o se aclare.» Debajo dice cuánto debería tener el cajón contando ese dinero. Son ventas en revisión, rechazadas, detenidas o resueltas sin efecto. Lee Operaciones en revisión.

…dice «De ellas, $… todavía no las registra Cuentela». Son ventas que ya cuentan en lo esperado pero todavía no suben; se suben solas en cuanto hay internet.

…no hay internet al hacer el corte. En una caja con cajeros con turno y PIN, la cifra de los pedidos de la app, los pagos a proveedores, las mesas y los abonos del panel es la última que supo la caja, y cada una lo dice; por ejemplo, la de los pedidos de la app: «Sin internet: es lo que anotó esta caja. Se confirma al volver la señal.»

…no me sale «Corte del período», o me pide «¿Quién lo autoriza?». Sin cajeros con turno y PIN, el corte es de quien tiene «Corte de caja». Con cajeros, se firma antes de ver lo esperado: con tu PIN si tienes «Corte del período»; si no, con el de quien te lo autoriza. La persona dueña lo tiene todo de oficio. Cerrar tu propio turno contando sin ver lo esperado va con «Corte de caja»; sin él, al elegir «Cerrar turno» te lo autoriza con su PIN quien lo tiene en tu local, o la persona dueña. Lee Turnos y cortes.

…la caja dice «Todavía no sabemos cómo quedó el cajón». Tu conteo se mandó, pero el servidor aún no dijo cuánto esperaba. La caja no cierra el turno sin eso: pulsa «Volver a consultar el corte» en un momento.

…en «¿Quién acepta?» o en «¿Quién autoriza el recuento?» sale «Nadie con alcance en esta caja ahora mismo.» Aceptar la diferencia pide «Resuelve diferencias» en ese local y autorizar el recuento pide «Autoriza volver a contar», los dos con PIN de caja; la persona dueña los tiene de oficio. Quien contó también sale si tiene el permiso en ese local: acepta su propia diferencia o autoriza su propio recuento con su PIN. Si no sale nadie, falta PIN de caja o falta el permiso en ese local: la persona dueña sale en cuanto define su PIN de caja, y a quien deba firmar se le enciende el permiso en Equipo; el local de esa caja tiene que ser el que tiene asignado o estar entre los de su «Alcance de sus permisos de caja» (con todos encendidos, valen todos). Lee Permisos de la caja y No me deja cerrar el turno.

…alguien tenía «Resuelve diferencias» y ya no sale para volver a contar. Volver a contar tiene su propio permiso, «Autoriza volver a contar», que va debajo de «Supervisa cajas» en los permisos de Equipo. «Resuelve diferencias» sirve para aceptar la diferencia, no para autorizar un recuento. La persona dueña enciende el nuevo a quien deba tenerlo; nadie lo recibió solo. Lee Permisos de la caja.

…el PIN se bloquea. Con cinco PIN equivocados, el PIN de quien autoriza se bloquea quince minutos.

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