Cobrar en «Cobro y entrego»: elegir, cobrar en el acto y entregar

Qué hace

«Cobro y entrego» es el papel de la caja para el negocio donde el cliente paga primero, espera y recoge: la cafetería, la taquería, la pastelería. Es la misma caja de Mostrador —el mismo catálogo y la misma cesta— con esto de más:

• «Aquí» o «Para llevar»: dos botones arriba de la cesta. La venta sale con el que esté marcado, y arranca en «Aquí».
• «Nombre para llamar el pedido (opcional)»: el nombre con el que llamas al cliente, de hasta 60 caracteres. No es el cliente de la venta: ése se elige aparte (por omisión, «Público general») y es el que decide precios, wallet y fiado.
• Una nota por renglón, de hasta 60 caracteres, como «sin azúcar»; y, si el producto lleva opciones o extras en tu menú, una ficha para elegirlos antes de agregarlo.
• La franja «Por entregar»: lo cobrado que hay que preparar espera ahí, con su número, su nombre (si no le pusiste uno, la tarjeta dice «Para llevar» o «Mostrador», según elegiste «Para llevar» o «Aquí»), lo que lleva y cuánto lleva esperando, hasta que pulsas «Entregado». Sólo sale si tienes encendida la cola de preparación, y se relee sola cada 15 segundos.

Para usar este papel hace falta la herramienta «Restaurante» encendida en el negocio y que quien cobra tenga «Cobra en la caja»: con ese permiso cobra, manda a cocina lo que lleva preparación, ve «Por entregar» y marca «Entregado». No hace falta «Configura el restaurante». El cobro en sí es la hoja de cobro de siempre: cobrar en la caja.

Qué no hace

• No abre cuentas ni mesas, ni las cobra. Aquí se cobra en el momento. Lo que un mesero levanta en una mesa con «Tomar el pedido» queda como cuenta abierta que esta pantalla no cobra: se cobra en una caja con «Pedidos y comandas» (en esa caja, «Configuración» › «Papel de esta pantalla»). Por eso, si tu negocio está en «Cobro y entrego» y tiene mesas encendidas, el panel lo advierte en «Cómo cobras». Para mesas con cuenta abierta lee del salón a la cuenta.
• No ofrece propina. La hoja de cobro de esta pantalla no la pide: la propina de Mostrador es para la venta que sale sin comanda.
• No manda a «Por entregar» la mercancía de anaquel. Una botella o un paquete salen en el recibo y se entregan en el acto. Entra lo que tiene receta, lo que vendes con opciones elegidas y lo que publicaste en el menú del restaurante: tus recetas y los «Productos sin preparación». Si nada de lo que cobras entra, la venta sube como una venta normal de caja, sin comanda.
• No prepara el «Cobro rápido». Cobrar un importe con su concepto, sin producto, no abre comanda ni cae en «Por entregar».
• No cobra sin el menú del restaurante. Si la caja no lo tiene, no agrega ni cobra (abajo, qué dice).
• No imprime ticket al cobrar y entregar un pedido de la app, aunque «Imprimir al cobrar» esté encendido. El pedido ya tiene su comprobante en el teléfono de tu cliente, y el ticket de esta pantalla es de una venta que cobraste aquí: «Cobrar $… y entregar» cobra el pedido que ya existía y sólo avisa «Cobrado y entregado el pedido #…». Tampoco sale en «Últimas ventas». No es una falla de la impresora.
• No marca «Entregado» sin conexión cuando la caja trabaja con turnos y PIN.
• No junta los locales. Con la caja de turnos y PIN, «Por entregar» es la fila del local acreditado para esa caja. Lo cobrado que lleva más de 24 horas sin entregarse deja de salir en la fila, que trae como mucho 50 pedidos.

Cómo se hace

Leer el código del cliente: en la barra toca «Leer código» (F8 o Alt+I). «Mi código» identifica a la persona sin canjear; el código de una reserva verifica y aplica ese canje. La misma hoja acepta lector, cámara o código pegado; los seis números se usan en «Con su número», junto con la persona elegida y con internet.

Dejar listo el negocio

1. En el panel, entra a «Restaurante» › «Cómo vendes». En «Cómo cobras» elige «Cobro y entrego». Si tu negocio tiene mesas encendidas, debajo sale «Tu negocio tiene … mesas y «Cobro y entrego» no cobra mesas: …», con el camino que sí las cobra. Si cobras en las mesas, elige «Preparo y luego cobro».
2. Revisa el interruptor «Hay algo que preparar antes de entregar», que es la «Cola de preparación» y viene encendido de fábrica. Encendido, el pedido cobrado que lleva algo que se prepara cae en «Por entregar». Apagado, el pedido se entrega al cobrar y no hay nada que seguir.
3. En la caja, elige el papel «Cobro y entrego». Si esa computadora ya trabaja con otro papel, pulsa «Configuración» (el engrane de la barra de arriba; si la barra es angosta, el botón dice «Opciones») y entra a «Papel de esta pantalla».

Cobrar un pedido

1. Marca «Aquí» o «Para llevar» (Alt+1 o Alt+2 desde el teclado). Si el pedido se llama por nombre, escríbelo en «Nombre para llamar el pedido (opcional)».
2. Busca o toca cada producto como en cobrar en la caja, o escanéalo con la cámara del aparato si no tienes lector (el botón con la cámara, dentro del buscador a la izquierda). En el teléfono, el total y «Cobrar» van fijos abajo; las piezas y el total abren la cesta completa. Si el producto tiene opciones o extras, se abre su ficha: elige lo que pida el cliente y pulsa «Agregar $…».
3. Para apuntar algo en un renglón, pulsa el botón de nota de ese renglón (un icono sin texto; al pasar el ratón dice «Anotar algo del renglón»). En un teléfono, la nota está en el menú del renglón (⋮), como «Anotar algo del renglón», junto con «Editar opciones», «Separar una unidad», «Duplicar configuración» y «Favorito». Se abre «¿Algo especial con …?»: escribe la nota, de hasta 60 caracteres, y pulsa «Anotar» (o «Mejor no» para salir).
4. Elige al cliente si lo necesitas; si no, queda «Público general».
5. Pulsa «Cobrar $…» y cobra en la hoja de cobro.
6. Con la impresión automática, sale el aviso «Pedido cobrado · Folio …» con «Ver ticket». Sin ella, la pantalla dice «Venta cobrada» (o «Quedó a cuenta», si toda la venta quedó a fiado) con «Imprimir» (si hay impresora), «Ver ticket» y «Nueva venta». Después del cobro, la caja vuelve a «Aquí» y borra el nombre.

Entregar

1. Mira «Por entregar»: con la ventana ancha (1,180 píxeles o más) es la tercera columna; en una más angosta, el botón «Por entregar (N)» de la barra (que si la barra no da para el nombre entero dice «Entregar N») abre la lista a un lado. En un teléfono la lista deja a la vista una orilla de la venta: para volver a cobrar, pulsa «Cerrar», al pie de la lista, o toca esa orilla.
2. Cada tarjeta trae su número, el nombre, lo que lleva y «Recién» o «hace N min». Cuando entregas, pulsa «Entregado» en esa tarjeta (Alt+G entrega el primero de la fila).

Qué pasa si…

…un producto que cobré no sale en «Por entregar». No se prepara: no tiene receta, no lo vendiste con opciones ni está en el menú del restaurante. Va en el recibo y se entrega en el acto.

…la caja dice «Esta caja no tiene el menú del restaurante». El aviso se queda arriba y la caja no agrega ni cobra. Tiene dos versiones. Una dice que a quien abrió el turno le falta un permiso para atender («Cobra en la caja», «Atiende el salón» o «Cocina»; en «Cobro y entrego» es «Cobra en la caja»), o que el negocio no tiene encendidas las comandas, y pide avisar a quien lleva el negocio o cambiar esa computadora a Mostrador. La otra dice que todavía no pudo leer el menú y que se vuelve a intentar sola. Al tocar un producto o «Cobrar» dice: «Esta caja no tiene el menú del restaurante · todavía no se puede cobrar aquí.»

…el papel sale apagado al elegirlo. Si el negocio no tiene la herramienta, dice «Esta herramienta todavía no está encendida para tu negocio.» y que se enciende en el panel, en Herramientas. Si acabas de encender la herramienta y la caja ya estaba montada, no la montes otra vez: se entera sola cuando vuelve a preguntar, no al instante (Los papeles de la caja). Si a tu cuenta le falta el permiso, dice «Tu cuenta no cobra en la caja de este negocio: le falta «Cobra en la caja».» y que se da en el panel, en Equipo.

…el restaurante está en pausa. El sistema lo pausa cuando el plan de pago se vence. La pantalla sigue cobrando, pero como una caja de Mostrador: no pregunta opciones y la venta no abre comanda ni entra a «Por entregar». Tu configuración se conserva y vuelve sola al pagar.

…se va el internet. Cobrar sigue: la venta se guarda en la caja y sube al volver la señal. La comanda de «Por entregar» la abre el servidor cuando la venta sube, y «Por entregar» se lee del servidor, así que no se actualiza sin red, y con turnos y PIN marcar «Entregado» dice «Marcar entregado necesita conexión; el cobro no.». Lo que cobras sin internet y se prepara tampoco le llega a la Cocina hasta que la venta sube: por eso «Por entregar» lo enseña arriba con «Sin internet: la cocina todavía no la ve», lo que lleva e «Imprimir comanda», que saca la comanda por la impresora de esta caja sin red (sin impresora dice «Sin impresora: avísale a la cocina qué preparar.»). Al cobrar, la caja también lo dice: «Sin internet: la cocina todavía no ve el folio …. Imprime la comanda o avísale; cuando vuelva el internet le llega sola.». En cuanto la venta sube, le llega sola a la Cocina y la tarjeta se quita; si cierras la caja antes, al abrirla sigue ahí. Si en la red local de esta computadora hay una tableta con Cuentela Local en «Cocina», la venta sí le llega por ahí: la tarjeta dice «Sin internet: le llegó a la cocina por la red local · En cocina» (o «Preparando», «Lista»), y al cobrar, «Sin internet: el folio … le llegó a la cocina por la red local. En Cuentela aparece cuando vuelva el internet.». Lo que no se prepara no avisa. Lee vender sin internet.

…aparece un pedido de la app en «Por entregar». Dice «Pedido de la app · folio … · pasa hoy a las …». Si todavía debe dinero, su botón es «Cobrar $… y entregar»: cobra lo que falta y lo entrega. Un domicilio que lleva un repartidor de Cuentela no trae botón: dice «Los domicilios se entregan desde Reparto.», porque lo cobra quien lo lleva al entregarlo; ése no lo cobres en la caja. Si tu negocio lo lleva por su cuenta (en «Pedidos de la app» su línea dice «Lo entregas por tu cuenta: …»), su tarjeta trae «Cobrar $… y entregar» como cualquier pedido: ciérralo con ese botón cuando quien lo llevó regrese con el dinero. Mientras la caja todavía no sabe quién lo lleva, la tarjeta dice «Este domicilio se cierra en «Pedidos de la app».»: ábrelo ahí. Cobrarlo y entregarlo no saca ticket, aunque «Imprimir al cobrar» esté encendido. Si está listo para recoger pero no aparece ahí, abre el botón «Pedidos» de arriba, entra a «Listos» y busca su número: la franja reúne comandas; un pedido sin comanda se atiende desde «Pedidos». En «Cobrar $… y entregar», elegir «Efectivo» o «Transferencia» cobra y entrega en el mismo paso; no hay otro botón «Cobrar» después. Al quedar cobrado y entregado sale de «Listos»; no vuelvas a cobrarlo. La bandeja de la caja no tiene «Entregados»: para comprobar después su pago y entrega, quien tenga acceso puede abrir ese folio en «Pedidos» del panel, o el cliente puede verlo en su app. Lee atender los pedidos de la app en la caja.

…el recibo o la comanda no salen. Cada uno queda en su banda con «Reimprimir recibo» o «Reimprimir comanda»; reimprimir no vuelve a cobrar. La comanda sale sola en papel sólo si en esa caja, en «Impresora», está encendido «Imprimir también la comanda», que viene apagado. Lee impresión de tickets.

…tu negocio usa cajeros con turno y PIN. Antes de vender, la caja pregunta «¿Quién abre el turno?». Lee cajeros con turno y PIN. Si la caja se bloquea, también se cierran «Pedidos de la app» y la lista de «Por entregar» cuando se abre a un lado: con el PIN quedan cerradas. Lee bloquear la caja y volver con tu PIN.

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